Пришло время есть чернику ложками
Эту скромную на вид иссиня-черную ягоду собирали впрок на протяжении столетий. Широко известен факт, что во время Второй мировой войны летчикам британских вооруженных сил ежедневно давали черничное варенье перед ночными вылетами, и острота зрения у них существенно улучшалась. Сегодня черника в качестве лечебного средства используется в офтальмологии при близорукости, катаракте, дистрофии хрусталика и других нарушениях зрения. В ягодах черники самое большое количество антиоксидантов – веществ, замедляющих процессы старения, в том числе головного мозга. Неслучайно этой ягодой очень заинтересовались японские ученые-геронтологи. И это при том, что средняя продолжительность жизни в Японии – одна из самых высоких в мире. [[MORE]] Вещество антоцианин, благодаря которому черника имеет свой насыщенный цвет, оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую и нервную системы. В ягодах также найдены дубильные вещества, яблочная, янтарная, лимонная, молочная, аскорбиновая кислоты, каротин, вит...